Sinoćnja promocija kuharice „Kuharski recepti u korist Crvenog križa“, koja je održana u zagrebačkom restoranu Stari Puntijar, brojne posjetitelje vratila je barem na kratko u prošlost i to ponajviše zahvaljujući okusima starih jela, ali i ambijentu kakav je vladao početkom prošloga stoljeća.
„Ova kuharica prvi puta je izdana 1916. u Zagrebu, ali na njemačkom jeziku. Ovo je prvi puta da su recepti izdani na hrvatskom jeziku. Recepti pokazuju da su ukusna jela mogla barem malo olakšati i teška vremena poput ratnih“, istaknuo je Zlatko Puntijar, koji je i priredio knjigu Kuharski recepti u korist Crvenog križa“ objedinivši stare recepte na jednom mjestu.
Kuharica sadržava recepte za predjela, glavna jela i deserte. „Bolnice Crvenog križa tijekom Prvog svjetskog rata imale su iznimno važnu ulogu, skrbile su o ranjenicima, a prehrana je bila važan dio oporavka. Iz ovih recepata vidimo da se jelo jednostavno, a opet zdravo i ukusno“, istaknuo je na promociji dr. Josip Jelić, predsjednik Hrvatskog Crvenog križa.
Promocija kuharice dio je aktivnosti kojima se obilježava Tjedan Crvenoga križa. „I ova aktivnost prilika je da zahvalimo svima koji nas podržavaju, ali i da zajedno proslavimo naš Tjedan Crvenog križa“, rekao je Robert Markt, izvršni predsjednik Hrvatskog Crvenog križa.
Gosti su imali prilike kušati jela pripravljena upravo prema starim receptima, a u duhu prošlih vremena, nazdravilo se pjenušcem koji se otvarao sabljom . Takav ritual otvaranja pjenušca datira još od vremena Napoleona,a u Hrvatsku su ga donijeli njegovi vojnici kada su došli do Samobora.
Kako bi atmosfera bila što autentičnija, goste su dočekivale hostese odjevene u uniforme bolničarki koje su tijekom Prvog svjetskog rata radile u bolnicama Crvenoga križa. Kuharica „Kuharski recepti u korist Crvenog križa“ dostupna je u društvima Crvenoga križa diljem Hrvatske, a želja je da se na ovaj način nove generacije upoznaju sa starim receptima koji su privlačni upravo zbog svoje jednostavnosti.
Jela iz kuharice bit će dostupna gostima restorana Stari Puntijar u redovnoj ponudi sve do kolovoza ove godine, a prikupljena sredstva od toga bit će namijenjena za više od 10 kuhinja Crvenoga križa u kojima objeduju korisnici socijalne pomoći.
